Clementinen

Herkunft und Merkmale

Clementinen gehören zur Familie der Zitrusfrüchte und sind eine Kreuzung aus Mandarine und Orange. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend orangefarbene Schale, ihr saftiges Fruchtfleisch und ihre meist kernarmen Segmente aus.

Geschmack und Verwendung

Clementinen besitzen einen süßen, fruchtigen Geschmack mit einer milden Säure. Sie werden überwiegend roh verzehrt und eignen sich als Snack, für Obstsalate, Desserts, Kuchen oder zur Verfeinerung von süßen und herzhaften Gerichten.

Einkauf und Lagerung

Frische Clementinen sollten eine glatte, unbeschädigte Schale und ein angenehmes Gewicht aufweisen. Sie können mehrere Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank gelagert werden.

Vorbereitung

Vor dem Verzehr wird die Schale entfernt. Die Frucht kann anschließend in einzelne Segmente geteilt oder für verschiedene Speisen und Getränke verwendet werden.

Inhaltsstoffe

Clementinen sind reich an Vitamin C und enthalten zudem Ballaststoffe, Folsäure sowie verschiedene Mineralstoffe. Durch ihr süßes Aroma und ihre leichte Schäfbarkeit zählen sie zu den beliebtesten Zitrusfrüchten der Winterzeit.