Butternut Kürbis

Herkunft und Merkmale

Der Butternut-Kürbis gehört zur Familie der Kürbisgewächse und stammt ursprünglich aus Amerika. Er besitzt eine birnenförmige Gestalt, eine glatte, beige Schale und ein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch.

Geschmack und Verwendung

Der Butternut-Kürbis zeichnet sich durch seinen milden, leicht süßlichen und nussigen Geschmack aus. Er eignet sich hervorragend für Suppen, Pürees, Ofengerichte, Currys, Aufläufe und Gemüsepfannen.

Einkauf und Lagerung

Ein reifer Butternut-Kürbis sollte fest sein und eine unbeschädigte Schale aufweisen. Kühl und trocken gelagert ist er mehrere Wochen bis Monate haltbar.

Vorbereitung

Vor der Zubereitung wird der Kürbis gewaschen, halbiert und von den Kernen befreit. Die Schale kann mitgegessen werden, wird jedoch häufig entfernt. Das Fruchtfleisch lässt sich kochen, backen, braten oder dünsten.

Inhaltsstoffe

Butternut-Kürbisse sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin, Vitamin C sowie Kalium. Durch ihr feines Aroma und ihre vielseitige Verwendbarkeit zählen sie zu den beliebtesten Speisekürbissen.