Strauchtomaten

Strauchtomaten – Aromatische Tomaten mit natürlicher Reifung

Strauchtomaten zählen zu den beliebtesten Tomatensorten und überzeugen durch ihren fruchtig-aromatischen Geschmack sowie ihre Reifung direkt an der Rispe. Durch die Ernte am Strauch entwickeln die Früchte ein besonders intensives Aroma und bleiben länger frisch.

Herkunft & Saison

Die Tomate stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und gehört heute weltweit zu den wichtigsten Gemüsearten. Strauchtomaten aus regionalem Anbau haben in Deutschland vor allem von Frühjahr bis Herbst Saison, sind dank Gewächshausanbau jedoch ganzjährig verfügbar.

Geschmack & Eigenschaften

Strauchtomaten besitzen eine ausgewogene Kombination aus Süße und feiner Säure. Ihr saftiges Fruchtfleisch und die feste Struktur machen sie vielseitig einsetzbar. Die grüne Rispe sorgt nicht nur für ein frisches Erscheinungsbild, sondern unterstützt auch die Aromabildung während der Reifung.

Verwendung in der Küche

Strauchtomaten eignen sich hervorragend für:

• frische Salate
• Sandwiches und Burger
• Pasta- und Ofengerichte
• Saucen und Suppen
• mediterrane Speisen
• Rohkostplatten und Buffets

Durch ihr intensives Aroma sind sie sowohl roh als auch gekocht vielseitig verwendbar.

Lagerung

Tomaten sollten idealerweise bei Zimmertemperatur gelagert werden, da sie im Kühlschrank an Geschmack verlieren können. Ein luftiger, lichtgeschützter Ort eignet sich am besten. Die Lagerung an der Rispe hilft zusätzlich, die Frische länger zu erhalten.

Nährwerte & Vorteile

Strauchtomaten sind kalorienarm und enthalten zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe:

• Vitamin C
• Kalium
• Ballaststoffe
• Folsäure
• Lycopin

Der natürliche Pflanzenstoff Lycopin gehört zu den Antioxidantien und gibt der Tomate ihre typische rote Farbe.

Tipp

Für das beste Aroma sollten Strauchtomaten erst kurz vor dem Verzehr gewaschen werden. Besonders intensiv schmecken sie bei Zimmertemperatur.