Beschreibung:
Entdecken Sie die Möglichkeiten moderner Cook-&-Chill-Konzepte und lernen Sie, wie Sie das Potenzial Ihrer
vorhandenen Küchentechnik optimal ausschöpfen können. In unserem praxisorientierten Anwender-Workshop
zeigen wir Ihnen anhand konkreter Beispiele, wie sich Arbeitsabläufe vereinfachen, Ressourcen effizient nutzen
und gleichzeitig höchste Qualitätsansprüche erfüllen lassen.
Im Mittelpunkt stehen die praktischen Einsatzmöglichkeiten von Kombidämpfern, Schnellkühlern und weiteren
Küchengeräten. Gemeinsam erarbeiten wir Lösungen für den Alltag und vermitteln wertvolle Tipps für eine wirtschaftliche,
sichere und qualitätsorientierte Speisenproduktion.
Profitieren Sie von praxisnahen Anwendungen, dem Erfahrungsaustausch mit Fachkollegen und neuen Impulsen
für Ihre Küche. Erleben Sie, wie moderne Cook-&-Chill-Verfahren zu mehr Flexibilität, Prozesssicherheit und
einer konstant hohen Speisenqualität beitragen können.
Ein Rundgang in der Produktionsküche ist Teil des Workshops
Themenschwerpunkte:
• Grundlagen des Cook-&-Chill-Verfahrens
• Optimale Nutzung vorhandener Küchentechnik
• Praktische Anwendungen
• Organisation und Ablauf
• Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit
• Erfahrungsaustausch und individuelle Fragestellungen
• Sinn und Nichtsinn von Cook & Chill
Zielgruppe:
• Fachkräfte
• Führungskräfte
• Leitungskräfte
• Alle Interessierten mit dem Fokus für Qualität, Praxisnähe, Weiterbildung und Wissenserweiterung
• Gernemacher
