Beschreibung:
Pürierte und passierte Speisen sind weit mehr als nur eine angepasste Ernährungsform. Sie tragen entscheidend dazu bei, Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden eine sichere, ausgewogene und genussvolle Ernährung zu ermöglichen. Dabei geht es nicht nur um die richtige Konsistenz, sondern ebenso um die ausreichende Versorgung mit Energie, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, um Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensqualität nachhaltig zu fördern. In unserem Workshop erfahren Sie, wie eine bedarfsgerechte pürierte und passierte Kost schmackhaft, abwechslungsreich und nährstoffreich gestaltet werden kann. Sie erhalten praxisnahe Anregungen, wertvolle Hintergrundinformationen und konkrete Umsetzungsmöglichkeiten für den Alltag. Gemeinsam zeigen wir, dass eine angepasste Ernährung nicht mit Verzicht verbunden sein muss, sondern Genuss und Lebensfreude
erhalten kann.
Themenschwerpunkte:
• Bedarfsdeckende Ernährung bei Kau- und Schluckbeschwerden
• Grundlagen der pürierten und passierten Kost
• Bedarfsdeckende Ernährung
• Lebensmittel gezielt anreichern
• Konsistenzstufen und sichere Ernährung
• Praktische Zubereitung
• Attraktive Präsentation und Genuss
• Speiseplanung für den Alltag
• Besonderheiten bei älteren Menschen
• Nährstoffmangel erkennen und Nährstoffversorgung realisieren
Zielgruppe:
• Küchenmitarbeiter,
• Pflegekräfte
• Interessierte
• Fachkräfte
• Führungskräfte
• Leitungskräfte
• Alle Interessierten mit dem Fokus für Qualität, Praxisnähe, Weiterbildung und Wissenserweiterung
• Gernemacher
