Oregano (Origanum vulgare), auch als Dost bekannt, gehört zur Familie der Lippenblütler und ist ein klassisches mediterranes Küchenkraut. Besonders aus der italienischen und griechischen Küche ist Oregano nicht wegzudenken – es verleiht Pizza, Pasta, Fleischgerichten, Tomatensaucen und Gemüse einen würzig-kräftigen, leicht herben Geschmack mit einer feinen Bitternote.

Die getrockneten Blätter sind aromatischer als frische und werden daher bevorzugt verwendet. Beim Erhitzen entfaltet Oregano sein volles Aroma, weshalb er besonders gut in mitgekochten Speisen zur Geltung kommt.

Besonderheiten:

• Oregano hat eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung.

• Er harmoniert hervorragend mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Schafskäse.

• Als Tee wirkt Oregano unterstützend bei Erkältungen und Verdauungsbeschwerden.

Lagerung:
Getrockneter Oregano sollte luftdicht, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Frischer Oregano kann in einem Glas Wasser aufbewahrt oder eingefroren werden.

Oregano bringt mediterrane Würze auf den Teller und überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch seine gesundheitlichen Vorteile