Smoothfood 4.0
- Beginn:
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Mi., 8. Nov 2023, 09:30
- Ende:
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Mi., 8. Nov 2023, 15:30
- Kurs-Nr.:
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08112023
- Treffer:
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1939
- Preis:
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149,00 EUR pro Platz (inkl. MwSt.)
- Ort:
- Diesen Kurs buchen
- Freie Plätze:
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27 von 30
- Trainer:
Beschreibung
Smoothfood 4.0
Ernährung bei Kau- & Schluckstörungen - Einblicke in die etwas andere Art zu kochen.
Seinen Tischgästen ausgezeichnete Speisenqualitäten zu liefern und regelmäßig die Zufriedenheit zu erfassen, reicht heute kaum noch aus.
Appetitlosigkeit und Depressionen verderben oftmals den teilweise hochbetagten und multimorbiden Bewohnern die Freude an den Mahlzeiten.
Die dadurch entstehende Mangelernährung ist ein großes Risiko für die Bewohner. Lernen Sie in diesem Workshop, wie sie die Konsistenz der angebotenen Speisen den jeweiligen körperlichen Fähigkeiten exakt anpassen.
Durch diesen Workshop und den Erfahrungsaustausch mit anderen Teilnehmern die für die Verpflegung verantwortlich sind, werden Sie für die Bedürfnisse ihrer Bewohner und Patienten noch weiter sensibilisiert.
Themen:
- Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen
- Ursachen von Schluckstörungen
- Welche Nährstoffe werden benötigt? Mangelernährung vorbeugen und die Nährstoffzufuhr sicherstellen
- Therapie von Schluckstörungen
- Schlucktests - Selbsterfahrung
- Passierte Kost - optimal in Form gebracht
- Praktische Umsetzung von Smooth-Food, Espuma und Schäumen
- Wie kann ich allen Anforderungen gerecht werden?
Zielgruppe:
- Küchenleiter/innen, Küchenmeister/innen
- Küchenverantwortliche, Küchenmitarbeiter/innen
- Verantwortliche und Mitarbeiter/innen aus der Pflege und Hauswirtschaft
